ขนมกล้วย สูตรเนื้อนุ่มหนึบ หวานมันพอดี ทำขายได้เลย

     ขนมกล้วย เป็นอีกหนึ่งขนมไทยโบราณ ที่อร่อยและทำง่ายมากๆวัตถุดิบก็ใช้ไม่กี่อย่าง เริ่มจากนำกล้วยน้ำว้าสุกมาขยำรวมกับแป้ง และกะทิ โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน หรือมะพร้าวทึนทึกขูด จากนั้นก็นำไปนึ่งด้วยถ้วยตะไลกระเบื้อง หรือใบตองห่อ จุดเด่นของขนมกล้วย คือความหอมหวานจากเนื้อกล้วยกับกะทิ

มาเริ่มทำกันเลยยยยย 

ง่ายๆแค่เตรียม

1.กล้วยน้ำว้าสุก 9 ลูก(ขนาดกลางสุกงอมได้ยิ่งดี)

2.แป้งข้าวเจ้า 10 ชต.

3.แป้งมัน 5 ชต.

4.แป้งท้าว 1 ชต.(ใช้แป้งท้าวตราปลาไทย5ดาว)

5.กะทิกล่อง 1+1/4 ถต.

6.น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถต.(หวานพอดี)

7.เกลือป่น 1/2 ชช.

8.ถ้วยตะไล

9.มะพร้าวอ่อนขูด 1/2 ลูก(ใช้ทึนทึกได้ตามชอบจะยิ่งหอม)

ขั้นตอนและวิธีการทำ

1.ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าสุกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วใช้มือค่อยๆขยำจนเนื้อกล้วยเละ

2.เตรียมแป้งข้าวเจ้า+แป้งมัน+แป้งท้าว ลงในชามผสมคนให้เข้ากันดี จากนั้นทะยอยเติมกะทิจนสามารถนวดได้ให้ทำการนวดประมาณ3นาที

3.ใส่เนื้อกล้วย+น้ำตาลทราย+เกลือป่น ลงไปแล้วใช้มือค่อยๆขยำให้เข้ากันดี

4.เติมน้ำกะทิที่เหลือทั้งหมดลงไป แล้วใช้มือขยำให้เข้ากันดี

5.ต้มน้ำให้เดือด นำถ้วยตะไลเข้าไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที (กรณีใช้ใบตองห่อตักเนื้อกล้วยใส่แล้วนึ่งได้เลย)

6.ตักเนื้อกล้วยใส่ในถ้วยตะไลให้เต็ม โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวขูด(ปริมาณใส่ได้ตามชอบ) ปิดฝา นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 25 นาที ครบ25นาทีสุกแล้วยกออกทิ้งให้เย็นหรืออุ่นๆค่อยแกะออกจากถ้วย

7.หลังจากพักให้เย็นหรืออุ่นๆแล้วใช้ไม้ไอติม หรือช้อนค่อยๆแซะขอบๆวนรอบถ้วยแล้วดันขึ้นนำไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ พร้อมทานอร่อยๆกันได้เลยค่ะ

ง่ายๆแค่นี้ก็ได้ทานขนมอร่อยๆ ทำกิน ทำขาย ทำเป็นของฝากกันได้แล้วจ้า เมนูขนมไทยมีอีกหลายเมนู ยังไงแม่มิ้วจะทะยอยนำมาลงให้เรื่อยๆ อย่าลืมติดตามกันจ้า สามารถติดตามได้ทั้งในเพจ ในยูทูปได้เลยจ้า พิมพ์ ..ทำเองกินเอง แม่มิ้ว ขอบคุณมากจ้า

เมนูแนะนำ

 #ขนมชั้นใบเตย คลิปนี้มีการคำนวณต้นทุนให้โดยประมาณให้เรียบร้อยจ้า