ซาลาเปาโฮลวีท ไส้ผัก สูตรคลีน เคอเลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ

    #สายเจ #สายมังสาวิรัติ ห้ามพลาด ทำง่ายๆ แป้งนุ่มมาก หอมอร่อยทานตอนร้อนๆ

ง่ายๆแค่เตรียม

1.แป้งโฮลวีท 350 กรัม
2.ผงฟู 1 ชช.
3.เกลือป่น 1/4 ชช.
4.ยีสต์ 1 ชต.
5.น้ำมันรำข้าว 2 ชต.(ใช้เนยละลาย หรือน้ำมันพืชแบบอื่นได้)
6.น้ำตาลทรายแดง 2 ชต.
7.น้ำเปล่า 120 มล.
9.ไส้ผักตามชอบ(นำไปผัดให้สุกก่อนใส่เป็นไส้)

 เมื่อเตรียมวัจถุดิบครบแล้วมาดูขั้นตอนการทำดังนี้

1. แป้งโฮลวีท แทลงถ้วยไป ตามด้วยผงฟู เกลือ และ ยัสต์แห้ง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันให้ดีก่อนนะค่ะ

2. แทน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วคนให้เข้ากันค่ะ

 3. แทน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน แล้วค่อยแทน่ำเปล่าลงไปและคนให้เข้ากัน เพื่อให้ เนื้อแป้งไม่เหนียวหรือหนุ่มเกินไป หนวดให้ส่วนผสมเข้ากันประมาณ 15 นาที ค่ะ

4. จะได้รูปทรงกลมๆ ดังรูป แล้วปิดฝาพักไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมงนะค่ะ

5. ระหว่างพักประมาณ 1 ชั่วโมง มาทำไส้ผัก สิ่งที่ต้องเตรียมดังนี้ค่ะ

5.1 เห็ดหอม

5.2 ผัดรวมมิตร

5.2 กะหล่ำปลี

จากนั้นก็ผัดให้อ่อนตัว แล้วใส่ซีอิ๊วดำ 1 ชช. ตามด้วย ซีอิ๊วขาว 1 ชช. เท่ากันค่ะ แล้วคนให้น้ำซีอิ๊วกระจายให้ทั่วแล้วใส่พริกไทยขาว นิดหน่อย และ เกลือ และ น้ำแป้งข้าวโพค 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า และ น้ำมันหอย 1 ชช. แล้วคนให้เข้ากันค่ะ เพื่แให้มันเหนียวๆหนึบๆ หน่อยๆ นะค่ะ

6 เมื่อแป้งที่พักไว้ครบประมาณ 1 ชั่วโมง แล้ว ก็จะฟูขึ้นประมาณนี้ค่ะ  

จากนั้นก็นำมาหวนดต่ออีกประมาณ 5 นาทีค่ะ แล้วก็เอามาแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วพักไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ค่ะ

7. เมื่อครบ 10 ถึง 151 นาทีแล้วก็ นำมานวดเป็นแผ่นกลมบาง 3-4 มิล แล้วใส่ไส้ลงไปดังรูปค่ะ

จากนั้นก็จับจีบให้สวยแล้วววางบนกระดาษ พักไว้ 30 นาที

8. นำไปนึ่ง ประมาณ 15 นาที ค่ะ (ไฟลกลาง)

9. เอาออกจากหม้อนึ่งค่ะ 

รอให้เย็นหน่อยก็มาดูกันค่ะ หน้าตาก็ประมาณนี้ค่ะ