สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรน้ำสตรอเบอรี่เพื่อทำขาย หรือทำกินเอง แต่ยังไม่เคยทำ มือใหม่ แนะนำทำตามสูตรนี้ได้เลย สูตรนี้ใช้สตรอเบอรี่สด พันธุ์พระราชทาน พันธ์80ในการทำ รสชาติอร่อยชื่นใจสุดๆ ถ้าหาซื้อสตรอเบอรี่สดไม่ได้ สามารถใช้สตรอเบอรี่แช่แข็งทำได้เหมือนกันค่ะ
เตรียมวัตถุดิบดังนี้
1.สตรอเบอรี่สด 800 กรัม
2.น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง(ชอบหวานให้เพิ่ม)
3.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4.น้ำเปล่า 1,600 มล.
ขั้นตอนและวิธีทำ
1.นำสตรอเบอรี่สดไปแช่น้ำเปล่าโดยใส่เบกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 15-20 นาที เสร็จแล้วล้างน้ำสะอาดอีก 2 รอบ
2.แกะใบที่หัวสตรอเบอรี่ออก แล้วผ่าครึ่ง
3.นำสตรอเบอรี่ลงหม้อใส่น้ำตาล+เกลือ+น้ำเปล่า แล้วเอาไปต้ม ใช้ไฟกลาง ประมาณ 20 นาที
4.ยกหม้อลงกรองเนื้อสตรอเบอรี่ออก กรองอีก 2 รอบ ตักฟองออกให้หมด
5.พักไว้ให้เย็น เทน้ำสตรอเบอรี่ลงขวดปิดฝา แล้วน้ำไปแช่ตู้เย็น แล้วนำมาดื่มกันได้เลยจ้า
ลองทำกันดูค่ะ