เค้กหม้อหุงข้าว เค้กโกโก้หน้านิ่ม เนื้อนุ่มฟูไม่ยุบตัว

 เค้กหม้อหุงข้าว เค้กโกโก้หน้านิ่ม เนื้อนุ่มฟูไม่ยุบตัว

           สวัสดีค่ะช่วงโรคโควิดระบาดแบบนี้เชื่อว่ามีหลายๆคนที่กักตัวเองอยู่ที่บ้าน หอพัก คอนโด ต้องเบื่อเพราะไม่มีอะไรทำแน่ๆเลยใช่มั้ยคะ เมนูนี้จึงขอเอาใจเด็กหอหรือมนุษย์คอนโดที่ต้องกักตัวเองอยู่ในห้องสี่เหลี่ยมและมีแต่หม้อหุงข้าวด้วยเมนูขนมเค้กหม้อหุงข้าว เค้กโกโก้หน้านิ่มค่ะ สูตรนี้ขอบอกว่าเนื้อสุ่มฟูไม่ยุบตัว ถ้าใครได้ลิ้มรองแล้วรับรองติดใจแน่นอน มาทำกันเยอะๆนะคะเพราะสามารถทำให้คลายเครียดแถมได้ขนมอร่อยๆกินอีกอีกด้วย

ง่ายๆแค่เตรียม

ส่วนที่1

1.แป้งเค้ก 1/2 ถต.

2.ผงโกโก้ 5 ชต.

3.น้ำตาลทราย 2 ชต.

4.เกลือ 1/4 ชช.

5.เบกิ้งโซดา 1 ชช.

6.กลิ่นวนิลา 1 ชช.

7.น้ำมันพืช 3 ชต.

8. ไข่แดง 3 ฟอง(เบอร์2)

9.นมจืด 1/4 ถต.

10.น้ำมะนาวสด 1 ชช.

 

ส่วนที่2

1.ไข่ขาว 3 ฟอง(เบอร์2)

2.น้ำมะนาว 1/4 ชช.

3.น้ำตาลทราย 6 ชต.

 

ส่วนที่3หน้านิ่ม(ถ้าชอบหน้านิ่มหนาให้เพิ่มสัดส่วนอีกครึ่ง)

1.น้ำเปล่า 100 ml.

2.ผงวุ้น 1/2 ชช.

3.นมจืด 200 มล.(แบ่งครึ่ง100มล.ผสมแป้งข้าวโพด)

2.น้ำตาลทราย 4 ชต.

3.ผงโกโก้ 6 ชต.(ไม่ชอบให้มีรสขมแนะนำให้ลด)

4.แป้งข้าวโพด 2 ชต.

5.เนยเค็ม 60 กรัม(ใช้เนยจืดได้ ไม่มีไม่ใช้ก็ได้)

***สูตรนี้นึ่งได้ อบได้นะคะ ลองทำกันดูค่ะ

วิธีและขั้นตอนการทำเค้กโกโก้หน้านิ่ม

1.นำนมจึดผสมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

2.เเยกไข่ขาวไข่แดงออกจากกัน นำไข่แดงผสมกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ใส่เกลือ กลิ่นวานิลา น้ำมันพืช คนให้เข้ากันดี

3.ใส่นมที่ผสมกับน้ำมะนาวลงไปผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้ก เบกิ้งโซดา ผงโกโก้ ลงไปผสมและคนให้เข้ากันดี ปิดฝาพักไว้

4.นำไข่ขาวที่ผสมกับน้ำมะนาวพักไว้มาตีโดยใช้เครื่องตีความเร็วระดับปานกลางตีให้เข้ากันจนขึ้นฟองหยาบๆ จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนขึ้นฟองโดยแบ่งใส่เป็น 3ครั้ง และตีครั้งสุดท้ายให้ใช้ความเร็วระดับสูง ตีประมาณ3นาทีจนตั้งยอดได้

5.นำไข่ขาวที่ตีได้ที่แล้วไปผสมกับแป้งที่พักไว้ แล้วค่อยๆใช้ไม่พายตะล่อมไปในทางเดียวกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน  จากนั้นนำไปเทใส่หม้อหุงข้าว กระแทกหม้อสัก2-3ครั้งเพื่อไส่ฟองอากาศออก

6.นำไปหุงเหมือนหุงข้าวปกติ ถ้ารอบแรกไม่สุกสามารถกดหุงเรื่อยๆ สามารถเทสโดยเอาไม่จิ้มฟันจิ้มลงไปในตัวขนมให้สุด ถ้ายังมีของเหลวติดอยู่แสดงว่ายังไม่สุกให้กดหุงต่อ

7.เมื่อเทสอีกครั้งถ้าไม่มีของเหลวติดแล้วแสดงขนมสุกแล้ว จากนั้นนำออกจากหม้อและใช้มีดตัดเป็น2ส่วนหรือ3ส่วนตามชอบได้เลย แล้วพักไว้

8.มาทำในส่วนของหน้านิ่มโดยเทน้ำเปล่า ผงวุ่นลงไปผสมพักไว้สัก 5นาทีเพื่อให้ผงวุ้นเซ็ตตัว

9.ใส่นมจืด น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ลงไปผสมคนให้ละลายก่อนค่อยเปิดไฟอ่อนเคี่ยว คนไปเรื่อยๆ

10.คนจนเดือดให้นำนมจืดผสมกับแป้งข้าวโพดผสมกันคนให้ละลายข้างนอกแล้วเทลงไปผสม คนต่อไปเรื่อยๆจนข้นหนึบ ปิดไฟ

11.ใส่เนยเค็มลงไปคนให้ละลายจนหมด

 

12.นำไปเทใส่ตัวขนมเค้กที่เราตัดไว้เป็น2 ส่วน ให้เทใส่1 ส่วนก่อนจากนั้นนำอีกส่วนหนึ่งมาประกบ แล้วเทตัวหน้านิ่มลงไปอีก จากนั้นค่อยนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว ครบ 1ชม. นำออกมาโรยหน้าด้วยผงโกโก้ หรือตกแต่งได้ตามชอบ แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้นๆได้ตามชอบ พร้อมเสริฟได้เลยจ้า

สูตรนี้ทำในหม้อหุงข้าวตัวเนื้อเค้กจะละเอียดไม่เท่าสูตรที่ทำในเตาอบนะคะ แต่รับรองความนิ่มและความอร่อยไม่แพ้กันแน่นอนแถมทำง่าย ไม่มีเตาอบก็สามารถทำได้ ถ้าใครชอบอย่าลืมนำสูตรนี้ไปทำแล้วนำอวดกันด้วยน้าาา

ในคลิปใช้หม้อหุงข้าวดิจิตอลยี่ห้อ ELECTROLUX รุ่นERV6503W ขนาด1.2 ลิตร

     ***มีเพื่อนๆหลายคนไม่มีเครื่องตี สามารถใช้ตะกร้อมือตีได้แต่จะนานประมาณ15-20 นาที จะเมื่อยแขนมากกกขอบอก แม่มิ้วจึงแนะนำสำหรับคนไม่มีเครื่องตี ทำตามอีกสูตรตามลิงค์นี้นะคะ  https://youtu.be/gwmlvLaRLuw  

#เค้กหม้อหุงข้าวง่ายๆ #เค้กโกโก้หน้านิ่ม #ทำเองกินเองแม่มิ้ว

 

บทความยอดนิยม

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สูตรนึ่ง ไม่มีเครื่องตีก็นุ่ม อร่อย

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สูตรนึ่ง ไม่มี...

วิธีทำ โกโก้หนึบ ใช้วัตถุดิบแค่ 2 อย่าง อร่อยมากแนะนำเลย

วิธีทำ โกโก้หนึบ ใช้วัตถุดิบแค่ 2 อย่าง อร่อยมากแนะนำเ...

ขนมกล้วย สูตรเนื้อนุ่มหนึบ เมนูสร้างอาชีพ

ขนมกล้วย สูตรขนมกล้วย สูตรขนมไทยโบราณ ขนมถ้วยกล้วย กล้...

เค้กไมโลหน้านิ่ม สูตรนึ่ง ไม่ง้อเตาอบและเครื่องตี

เค้กไมโลหน้านิ่ม สูตรนึ่ง ไม่ง้อเตาอบและเครื่องตี ...

เค้กหม้อหุงข้าว เค้กโกโก้หน้านิ่ม เนื้อนุ่มฟูไม่ยุบตัว

เค้กหม้อหุงข้าว เค้กโกโก้หน้านิ่ม เนื้อนุ่มฟูไม่ยุบตัว...

สูตรขนมปุยฝ้ายนมสด หลากสี หอมนุ่ม อร่อยไม่ติดคอ

สูตรขนมปุยฝ้ายนมสด หลากสี หอมนุ่ม อร่อยไม่ติดคอ ...

บราวนี่ลาวาเนื้อหนึบ สูตรนึ่ง ไม่ใช้ผงฟู อร่อยทำง่ายมาก

ชวนทำบราวนี่ลาวาเนื้อหนึบ สูตรนึ่ง ไม่ใช้ผงฟู อร่อยทำง...

ประเภทของแป้งที่ใช้ในการทำเบเกอรี่

พุดดิ้งนมโรงเรียน วัตถุดิบ3อย่าง ไม่ง้อผงวุ้นเจลาติน

พุดดิ้งนมโรงเรียน วัตถุดิบ3อย่าง ไม่ง้อผงวุ้นเจลาติน ...

เผือกหิมะ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย

เผือกหิมะ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย เมนูแนะนำ...

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม วัตถุดิบ3อย่าง ไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม วัตถุดิบ3อย่าง ไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช...

ทำคุกกี้ง่ายๆ ด้วยเตาอบDIYบ้านๆ

ใครที่ชื่นชอบกินคุกกี้ ชอบทำคุกกี้กินเอง ทำกินกับลูก ท...

โยเกิร์ตโฮมเมดหน้าผลไม้ วัตถุดิบ3อย่าง แช่เย็นๆทานชื่นใจ ทำขายได้

โยเกิร์ตโฮมเมดหน้าผลไม้ วัตถุดิบ3อย่าง แช่เย็นๆทานชื่น...

สูตรน้ำสตรอเบอรี่ สูตรทำขาย เมนูสร้างอาชีพ

น้ำสตรอเบอรี่สดทำกินเอง พันธุ์พระราชทาน พันธ์80 วันนี...

เค้กกล้วยน้ำว้า ทำในหม้อหุงข้าว ง่ายๆ

เค้กกล้วยน้ำว้า เค้กกล้วยหอม สูตรเค้กกล้วยน้ำว้า วิธีท...

ขนมกล้วยคลีน ไม่แป้งไม่น้ำตาล สูตรหม้อหุงข้าว สายสุขภาพ

สวัสดีค่ะ วันนี้แม่มิ้ว จากช่องยูทูป ทำเองกินเอง มีเมน...

พิซซ่ากระทะ สูตรแป้งบางกรอบ ทำเองกินเองได้ ไม่ต้องใช้เตาอบ

พิซซ่ากระทะ สูตรแป้งบางกรอบ ทำเองกินเองได้ ไม่ต้องใช้เ...

ขนมกล้วยไร้แป้ง ลดน้ำหนัก

ขนมกล้วยไร้แป้ง ลดน้ำหนัก สูตรใช้หม้อนึ่ง ไม่ต้องง้อเต...

พุดดิ้งไมโล ใช้วัตถุดิบ 4 อย่าง ไม่ใช้เจลาติน

อากาศร้อนๆแบบนี้ แถมช่วงนี้โรคโควิด19 ระบาดเรายิ่งต้อง...

บราวนี่หม้อหุงข้าว ไม่ใช้เครื่องตี ไม่ง้อเตาอบ

ชวนทำบราวนี่หม้อหุงข้าว ไม่ใช้เครื่องตี ไม่ง้อเตาอบ ...