เค้กไมโลหน้านิ่ม สูตรนึ่ง ไม่ง้อเตาอบและเครื่องตี

           จัดตามคำขอของเพื่อนๆหลายคนที่สอบถามเข้ามาว่า สามารถใช้ผงไมโลทำเค้กได้มั้ย คำตอบคือได้ค่ะ แต่ต้องเป็นไมโลแบบที่ยังไม่ใส่น้ำตาลทราย ถ้าใครใช้แบบใส่น้ำตาลทรายเรียบร้อย ให้งดใส่น้ำตาลเพิ่มเข้าไปนะคะ และจะควบคุมความหวานไม่ได้น๊าจ๊า ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

สะดวกรับชมเป็นคลิปวิดีโอคลิกได้เลยจ้า

ง่ายๆแค่เตรียม

ส่วนที่1

1.ผงไมโล(แบบไม่มีน้ำตาลทราย) 1 ถต.

2.แป้งเค้ก(ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้) 1 ถต.

3.ผงฟู 2 ชช.

4.น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถต.(หวานพอดี)

5.เกลือ 1/4 ชช.

6.น้ำมันพืช 1/2 ถต.(ใช้เนยเค็มละลายแทนได้)

7.ไข่ไก่เบอร์2 4 ฟอง

ส่วนที่2หน้านิ่ม

1.น้ำเปล่า 100 มล.

2.นมจืด 400 มล.

3.ผงวุ้น 2 ชช.(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าใส่หน้านิ่มจะเช็ตตัวดีสวยกว่า)

4.น้ำตาลทราย 5 ชต.

6.ผงโกโก้ 6 ชต.(ใครไม่ชอบรสขมให้ลด)ใช้ไมโลแทนได้

7.แป้งข้าวโพด 4 ชต.

8.เนยเค็ม 60 กรัม(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1.เทแป้งเค้ก ผงฟู ร่อน 1รอบ จากนั้นร่อนในส่วนของผงไมโล1รอบ (แม่มิ้วใช้ผงไมโลที่ไม่มีน้ำตาลค่ะ) แล้วใส่น้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2.ตอกไข่ไก่ลงไป (แนะนำให้ใช้ไก่ที่ใหม่และสดนะคะ) จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป แล้วค่อยๆตะล่อมเรื่อยๆจนเนื้อเนียนละเอียดเข้ากันดี

3.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้โดยรองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อยเพื่อง่ายต่อการแกะออกจากพิมพ์ตอนสุก (สำหรับใครที่ไม่มีกระดาษไขสามารถใช้นำมันทาตัวพิมพ์แทนกระดาษไขได้ค่ะ)

4.ตั้งน้ำให้เดือดก่อนแล้วค่อยนำไปนึ่งประมาณ 45นาที 

5.พอสุกแล้วให้แกะตัวขนมออกจากพิมพ์แล้วพักไว้ให้เย็น

6.ทำในส่วนของตัวหน้านิ่ม โดยเทน้ำเปล่า ผงวุ้นลงไป รอประมาณ10 นาทีให้ผงวุ้นเซ็ตตัวจากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยผงโกโก้แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

7.ใส่นมจืดลงไป เหลือนมจึดไว้นิดหน่อยเพื่อผสมกับตัวแป้งข้าวโพด จากนั้นคนให้เข้ากันดี

8.นำไปเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนแล้วก็คนตลอดเวลาจนเดือด ระหว่างนี้ผสมนมจืดที่เหลือกับแป้งข้าวโพดคนให้ละลายก่อนแล้วเทลงไปผสมได้เลย ทำการคนตลอดเวลาจนข้นแล้วก็ปิดไฟได้เลย

9.ใส่ตัวเนยเค็มลงไปคนให้ละลาย (สำหรับเนยเค็มถ้าใครไม่มีไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

10.นำไปเทใส่ตัวเค้กที่เราพักไว้ได้เลย จากนั้นโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิพแล้วนำไปแช่ในตัวเย็น 1ชั่วโมงเพื่อให้ตัวหน้านิ่มเซ็ตตัวดี

11.เมื่อครบ 1ชั่วโมงแล้วให้นำออกมาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆขนาดตามชอบพร้อมเสริฟได้เลยจ้า

ผลวันนี้ทำออกมา เนื้อนุ่มปานกลาง จะไม่นุ่มเหมือนเนื้อชิฟฟ่อนที่ใช้เครื่องตีแยกไข่ขาว แต่รสชาติคือโอเคร อร่อยใช้ได้เลยค่ะ ยิ่งแช่เย็นข้ามคืน ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ลองทำกันดูค่ะ ไม่ยาก 

#เค้กไมโลหน้านิ่ม #แม่มิ้ว #ทำเองกินเอง